Grzegorz Skalmowski
Właściciel
Snails Garden
Założyciel firmy Eko Snails Garden, produkującej ślimaki śródziemnomorskie i kawior biały na rynek HoReCa.
Grzegorz Skalmowski (ur. 16 czerwca 1970 r. w Elblągu) Pierwszą swoją firmę utworzył w 1994r w Elblągu w wieku 24 lat. W latach 2005-2006 - Wiceprezes Zarządu Pierwszej w Polsce SPÓŁDZIELNI PRODUCENTÓW ŚLIMAKÓW "EKO-HELIX". Członek Europejskiego Stowarzyszenia Kucharzy, Euro-Toques Polska i Slow Food. Juror w wielu konkursach kulinarnych, między innymi współorganizator I Mistrzostw Polski w Przyrządzaniu Ślimaków i twórca I książki kulinarnej w Polsce ze ślimakami "Ślimaka Kulinarna podróż - o tym co zapomniane, a przypomnienia warte" - w projekcie wzięło udział 64 kucharzy - Najsławniejsi mistrzowie kulinarni oraz uczestnicy Top Chef, MasterChef i Hell’s Kitchen. Zdobywca wielu prestiżowych ogólnopolskich nagród: Mikroprzedsiębiorca roku 2009, Przedsiębiorca Społecznie Zaangażowany 2012, Sposób na Sukces 2013, Wizjoner Roku 2014, e-Gazele Biznesu 2015. Producent pierwszych polskich kremów kosmetycznych na bazie czystego 100% śluzu ślimaka.
Bierze udział w sesjach:
-
Branża rybna – rynek na fali wznoszącej
ZOBACZ WIĘCEJBranża rybna – rynek na fali wznoszącej
- Rozwój innowacyjnej akwakultury – czy hodowla ryb może być sposobem na rozwiązanie problemów surowcowych?
- Marże w branży rybnej – czy firmy mogą zacząć zarabiać?
- Konsolidacja branży rybnej – wertykalna czy horyzontalna?
- Jak wykorzystać ostatni strumień gigantycznych pieniędzy płynących do Polski?
- Spożycie ryb w Polsce – świadomość konsumentów, zmieniające się oczekiwania
